MENU' DI QUALITA'

Evasioni restaurant offre menu' studiati  per soddisfare il palato curioso dell'ospite.

 

Materia prima selezionate  per lo più Locale ne fanno da padrone.

 

Il menù  studiato in  base alla stagionalità ed eventi danno all'ospite la sicurezza di un continuo mutamento della carta vivande dove sono presenti menu' degustazione di mare e di terra  per gli ospiti più esigenti.



PRENOTAZIONI 327/2305534

 

 

 

ASPARAGI SELVATICI

 

Il menù degustazione viene realizzato esclusivamente per l’intero tavolo.

35 EURO a persona Bevande escluse

45 EURO a persona con Acqua, Bottiglia di Vino della Cantina del Mese ( ogni due persone ) e Caffè

                                                                     *

 

 

CREMA DI ASPARAGI, UOVO 63° E MIELE TARTUFATO    13.00

 

 

RISO INVECCHIATO, ASPARAGI, PARMIGIANO E BALSAMICO 15.00

 

 

MANZO DI BORTIGALI E ASPARAGI SALTATI    18.00

 

 

CREMA BRUCIATA ALLE NOCCIOLE IGP E CAFFE’    8.00

 

 

 

EVASIONI DI MARE

Il menù degustazione viene realizzato esclusivamente per l’intero tavolo.

45 EURO a persona Bevande escluse

55 EURO a persona con Acqua, Bottiglia di Vino della Cantina del Mese ( ogni due persone ) e Caffè

                                                                     *

                                                                               

AMUSE BOUCHE

 

 

BACCALA’    15.00

( Trippe con Zucca e Caffè )

 

RISO INVECCHIATO   16.00

( Mantecato alla Provola, Gamberetti e Frutti di Bosco )

GNOCCHI   16.00

( Neri, Fatti in Casa, Arselle, Rucola e Passion Fruit )

 

ROMBO CHIODATO    18.00

( Farina di Mais, Carciofi allo Zafferano e Tamarindo )

 

PRE DESSERT

 

DESSERT A SCELTA    8.00

 

 

Possibilità di scegliere singoli piatti

 

 

 

EVASIONI DI TERRA

Il menù degustazione viene realizzato esclusivamente per l’intero tavolo.

40 EURO a persona, bevande escluse

50 EURO a persona con Acqua, Bottiglia di Vino della Cantina del Mese ( ogni due persone ) e Caffè

 

*

 

AMUSE BOUCHE

 

MAIALINO SARDO    12.00

( Pancetta, Birra Nera di Sedilo, Bietola e Mela )

 

RAVIOLI  14.00

( Fatti in Casa, ripieni di Zucca con Formaggio di Capra e Aceto di Lamponi )

 

LUMACHE    15.00

( Prezzemolate con Patate e Tuorlo )

 

 

CERVO    22.00

( Guancia, Puntarelle al Brandy e Rafano )

 

 

PRE DESSERT

 

DESSERT A SCELTA    8.00

 

Possibilità di scegliere singoli piatti.

               

 I  PRODOTTI   POTREBBERO SUBIRE VARIAZIONI  IN BASE ALLA REPERIBILITA' DEL MERCATO.

 

* I NOSTRI  PIATTI  SONO PREPARATI AL MOMENTO DELL’ORDINE ,ED E’ QUINDI  POSSIBILE  EFFETTUARE  GRAN PARTE DEI CAMBIAMENTI   IN CASO DI  ALLERGIE ALIMENTARI

*   CEREALI   UOVA  LATTE   PESCE   CROSTACEI   MOLLUSCHI   MOSTARDA   SEDANO  SOIA   FRUTTA SECCA E ARACHIDI

* da noi il pesce acquistato fresco e somministrato crudo ha subito trattamento come da regolamento 
europeo n. 853/2004 
* in caso di assenza di prodotto freschi indicati nel menu ,ci riserviamo di utilizzare prodotti alternativi di reperibilità giornaliera 

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